Miód akacjowy należy do poszukiwanych miodów. Jest on w naszym rejonie dość limitowany, ponieważ akacje kwitną bardzo krótko i w tym oknie czasowym musi pojawić się słońce, odpowiednia temperatura i wilgotność. W smaku słodki, wyczuwalny zapach akacji, potrafi pozostać w formie płynnej nieskrystalizowanej aż do późnej jesieni.